Най-трудната част на Mahjong е да се научим на плочките . Има 144 плочки в основен набор , че попадат в различни групи: бамбук , колела, герои, ветрове, дракони , цветя и сезони . Керемиди от бамбук , наричани също барове, са номерирани от 1 до 9 и там са четири на всяка от тях . Същата номерация се използва за колелата , известни също като точки или кръгове и символите . Ветровете са Северна , Южна , Източна и Западна и драконите са червени, зелени и бели --- с четири плочки за всеки от тях . Финалните осем плочки са бонус плочки : четири цветя --- слива, орхидея, хризантема и бамбук --- и четири сезона --- пролетта, лятото , есента и зимата. Има само по един от тези плочки . Когато те се срещат , те са поставени с лицето нагоре от страната на играча , за да бъдат преброени в края на играта и друга плочка е съставен .
Dealer
Играта започва с всички плочки с лицето надолу в средата на масата . Всеки играч прави двоен ред на плочки пред себе си. Има един ред от 18 плочки и друг ред на 18 плочки на върха на първия ред. Заровете са хвърлени и High Roller става East. Всички останали играчи са именувани с посока по отношение на изток. Сделката се върти обратно на часовниковата стрелка , освен ако дилърът печели. В този случай , той остава при дилъра, за друга ръка . Ако печелившото число е 10 , следващата сделка започва с 10-ия купчината плочки пред East. Според правилата , 13 плочки се раздават на всеки играч и от 14 до дилъра. Когато стената пред East е изчерпана, плочки , се разглеждат от стената пред следващия играч обратна на часовниковата стрелка , която е на север.