Всички форми на дестилация отделни смеси на различни вещества един от друг , водещи до пречистени проби от вещества , които са били смесени заедно . Дестилираната вода, например , е пречистен на разтворени минерали с помощта на проста форма на дестилация. Парата се състои от вещества с най-ниските точки на кипене , като тези с най-високите точки на кипене --- като минерали --- остават в първоначалната проба . Парите , сега безплатно на минерали , след това може да се кондензира в друга камера и се използва за проекти , изискващи дестилирана вода.
Молекулярна дестилация
молекулярна дестилация включва поставяне на течността в нужда от пречистване в дестилационна устройство вакуум , който обикновено се състои от най-малко две камери , свързани с различни тръби . Вместо кипене на течността , вакуум свързан към устройството намалява налягането до ниво под парното налягане на пробата , което води течността на пробата да се изпари в газ и се движи през устройството . A охладена камера нарича cryotrap кондензира веществото има нужда от пречистване , и водата е в капан в кондензация колона заедно с други разтворени вещества, които не отстраняват в cryotrap .