Извадете патицата от хладилника и оставете размразяване на месо до стайна температура. Това ще позволи на кожата и мускулите да се отпуснат , което го прави лесно да се работи.
2
Дезинфекцирайте вашата дъска за рязане с помощта на антибактериален препарат ястие .
3
Поставете патицата се просна на дъската за рязане и започнете нежно подръпна кухата с пинсетите . Дръпнете надолу към тялото , за да не се скъса кожата патица . Най-лесно е да се започне най-отгоре на врата и да си проправите път надолу.