увеличаване на надморската височина , температурата на кипене на водата намалява. Това се случва, защото атмосферното налягане на водата също намалява , което намалява количеството на енергията, необходима да ври водата . Тази промяна в точката на кипене може да бъде по-неблагоприятно положение за готвене на голяма надморска височина , защото храната , която изисква кипяща вода, ще трябва да се готвят по-дълго при тези по-ниски температури.
Намаление на Oxygen
<Бразилски>
увеличаване на надморската височина , на наличния кислород в непосредствена атмосферата намалява. Това може да доведе до дихателни проблеми и странични ефекти като гадене и главоболие. Поради тази причина , туристи , които планират удължени пътувания до места с висока надморска височина често носят допълнително снабдяване с кислород .