Как да дерете сом

За дерете риба е процес на отстраняване на кожата. За хуманни цели и необходим за безопасност , трябва да се одере само една риба , след като е мъртъв . Чрез дрането на сом, се готвят да бъдат сготвени . Процесът включва премахване на главата, опашката, кожата, костите и перките на рибата. Бъдете внимателни , когато боравите и дрането на сом, както твърдите ребра могат лесно пробив през кожата си. Освен това, сом кости са забележимо по -малки в сравнение с други риби и изискват допълнително внимание , за да се отстранят them.Things ви е нужно
Ice
Cooler
филетировочни нож
одиране борда
Hand скоби
Butcher нож в
Покажи повече инструкции
е. 1

Поставете сом в охладител и ги покрийте с лед, както вие ги хване , да се стяга телата им и да ги направи по-лесно да се дерете . Оставете рибата в лед , докато вие се наслаждавате на останалата част от вашия риболовен ден . Ако искате да се изчака до сутринта , за да си дерете улов , оставете рибата с лед за една нощ.

2

Нарежете на разстояние от опашката на рибата , преди да се започне процеса на одиране и да гледате своите перки и хриле , за да направят уверете, че той е мъртъв . Ако рибата е все още жив , използвайте чук и удари рибата между очите , за да го убие. Дрането жив сом може да бъде опасно за вас и това е нечовешко за рибата.


3

Използвайте филетиране нож за намаляване на кожата около главата му и хрилете , отстранете хрилете от вашия сом . Нарежете на кожата около кадър вашите риби , като се внимава да не се пробиват или нарязани някои от вътрешните органи . Избягвайте рязане твърде дълбоко . Премахване на вътрешните органи на рибите и ги натиснете към страната . Продължи рязане около цялата дължина на вашите риби .

4

Повдигнете първо перка от тялото с клещи , и го нарежете с вашия филетиране нож. Изхвърляйте тези на сигурно място, където децата и животните няма да стигнем до тях. Повторете този процес с другите перките , докато всички те са на разстояние от вашата риба .

5

да постави рибата до дъската за рязане с чифт скоби . Използвайте клещи, за да Peal кожата далеч от рибата , като се започне от главата си и да работи надолу по дължината на вашите риби . Движете се бавно , докато работите , за да се избегне нарушаване на кожата или увреждане на месото отдолу. Повторете този процес с кожата от другата страна на рибата , както добре.

6

Използвайте касапски нож да отрежеш главата на рибата , след като сте приключили с това дране . Изхвърлянето на главата , опашката, кожата и вътрешните органи безопасно.

7

Започнете от опашката на сом и да направи дълго нарязани, с ножа филе от опашката към главата му и малко над неговите ребра на страната . Направете тази разфасовка от двете страни на рибата. Премахване на костите с ръцете си . Поставете рибата в херметически затворени контейнери и се съхранява в хладилник него, докато сте готови да го готвя . Спри го , ако не възнамерявате да го готвя скоро.